تُعد أسواق الأسماك من أهم مكونات السوق الغذائي اليومي في مصر، وتحتل مكانة خاصة على مائدة المواطن المصري بفضل فوائدها الصحية وتنوعها الكبير. ويوم الخميس 22 مايو 2025، شهدت أسواق محافظة مطروح حالة من الاستقرار النسبي في أسعار الأسماك، وسط إقبال متزايد من المستهلكين الباحثين عن الجودة والسعر المناسب. تأتي أهمية رصد أسعار الأسماك يوميًا من كونها من السلع التي تتأثر بشكل مباشر بالعوامل المناخية، والظروف البيئية، وتكلفة النقل والصيد، بالإضافة إلى حالة العرض والطلب. لذا فإن متابعة حركة الأسعار تُمكّن المستهلك من اتخاذ قرارات شراء ذكية ومتزنة.
البلطي في الصدارة.. استقرار رغم التحديات
لا يزال السمك البلطي يحتفظ بمكانته كأكثر أنواع الأسماك طلبًا لدى المستهلك المصري، ويتميز بأنه الخيار الأمثل للعديد من الأسر بسبب اعتدال سعره وتنوع طرق طهيه. وقد سجل سعر الكيلو الواحد من البلطي اليوم بين 85 و105 جنيهات، ويعكس هذا التفاوت عوامل مثل الحجم وجودة الأسماك، وكذلك موقع الشراء. ويُعد استقرار سعر البلطي نسبيًا مؤشرًا جيدًا على توازن العرض والطلب، وهو ما ينعكس بدوره على استقرار ميزانية الأسر متوسطة ومحدودة الدخل. أسعار السمك اليوم الخميس 22 مايو 2025.. البلطي والبوري يشعلان الأسواق بطعم ولا أشهى
البوري والأنواع المميزة.. أسعار تتأرجح حسب النوع والجودة
في الجهة المقابلة، تشهد بعض الأنواع الأخرى من الأسماك تفاوتًا ملحوظًا في الأسعار، أبرزها السمك البوري الذي تراوح سعره اليوم في أسواق مطروح بين 135 و185 جنيهًا للكيلو، وهو من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين بسبب مذاقه وقيمته الغذائية العالية.
البوري: من 135 إلى 185 جنيهًا للكيلو.
اللوت والقاروص: بين 175 و205 جنيهات.
الدراك: حوالي 185 جنيهًا للكيلو.
التونة والمرجان: من 135 إلى 155 جنيهًا.
تنوع لافت في الأصناف وجودة تُرضي الذوق المحلي
ما يُميز سوق مطروح للأسماك هو التنوع الكبير في الأصناف المعروضة، والتي يتم صيدها محليًا من البحر المتوسط، ما يجعلها طازجة ومناسبة لمختلف الأذواق. وتضم قائمة المعروضات اليومية أسماك مثل الشرغوش، والدراك، والقاروص، والتي تلقى رواجًا واسعًا بفضل جودتها العالية ومذاقها الرائع. ويوفر هذا التنوع مرونة كبيرة للمستهلك عند الاختيار، حيث يستطيع التوفيق بين الميزانية والجودة، خاصة في ظل ثبات أسعار بعض الأصناف مقارنة بما تشهده أسواق أخرى من تقلبات حادة.
عوامل تؤثر في تسعير الأسماك بالسوق المصري
تتأثر أسعار الأسماك في مصر بعدة عوامل، أهمها:
حالة الطقس والمواسم البحرية.
تكلفة النقل من مناطق الصيد إلى الأسواق الداخلية.
حجم المعروض اليومي من كل نوع.
أسعار الأعلاف المستخدمة في مزارع السمك.
تكاليف التشغيل والصيد البحري.
وعلى الرغم من هذه المتغيرات، تبقى أسواق مثل مطروح نموذجًا للاستقرار النسبي، ما يمنحها مكانة خاصة لدى المستهلكين الباحثين عن الجودة والاتزان في الأسعار. ومع استمرار الطلب على الأسماك كمصدر بروتين صحي، تُعتبر متابعة أسعار السوق أمرًا ضروريًا لموازنة خيارات الإنفاق، خاصة في ظل ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن بشكل متواصل.
