الحواوشي المصري من الأكلات الشعبية التي تجمع بين النكهة القوية والتكلفة البسيطة، وهو طبق يحبه الجميع ويليق بكل مائدة، سواء في الغداء أو العشاء. بدلاً من شرائه جاهزًا، أصبح بإمكانكِ تحضيره في منزلك بطريقة سهلة وبمكونات اقتصادية، مع الحفاظ على طعم أصيل غني بالتوابل. في هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل الحواوشي في البيت بخطوات تفصيلية تضمن لكِ نتيجة مذهلة وطعم لا يُقاوم.
مكونات حشوة الحواوشي
500 جرام من اللحم المفروم (خليط بين البقري والضأن يعطي أفضل نكهة).
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
1 فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
2 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم أو حبة طماطم مبشورة.
½ كوب بقدونس مفروم طازج.
¼ كوب فلفل حار مفروم (اختياري لمحبي الطعم الحار).
مكونات التحضير الخارجية
4 أرغفة من الخبز البلدي الطازج.
زيت نباتي لدهن الخبز أو للمقلاة.
الحواوشي من مطبخك.. طريقة اقتصادية لتحضير حواوشي بيتي بطعم يفوق توقعاتك
طريقة تحضير الحواوشي البيتي خطوة بخطوة
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، التوابل، والملح حتى تتجانس المكونات.
أضيفي عصير الطماطم والسمنة، وامزجي جيدًا حتى تحصلي على حشوة ناعمة متماسكة.
أضيفي البقدونس والفلفل الحار، وقلّبي مجددًا لضمان توزيع متساوٍ للنكهة.
سخني أرغفة الخبز قليلًا ليسهل فتحها دون أن تنكسر.
افتحي كل رغيف من الجانب دون فصله، وادهني داخله وخارجه بالزيت باستخدام فرشاة طهي.
ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل الرغيف وافرديها جيدًا حتى تغطي المساحة بالتساوي.
سخني مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت، وضعي فيها الأرغفة المحشوة، ثم حمّريها على الجانبين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
بديلًا عن القلي، يمكنكِ خبز الحواوشي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحمص ويأخذ لونًا مقرمشًا.
نصائح لنجاح الحواوشي المنزلي
استخدمي خبز بلدي طازج حتى لا يتشقق عند الحشو.
اختاري لحمة قليلة الدهن إن كنتِ تفضلين خيارًا أخف.
يمكنكِ إضافة الجبن المبشور داخل الحشوة لنسخة أكثر فخامة وغنى.
لإضافة نكهة مدخنة، ضعي قطعة فحم مشتعلة في وعاء داخل الفرن مع الحواوشي المغلف بورق فويل.
يُقدم الحواوشي البيتي ساخنًا مع الطحينة أو سلطة خضراء أو بطاطس محمرة ليكتمل الطعم المصري الأصيل. هذه الوصفة لا توفر فقط تجربة طعام لذيذة، بل أيضًا إحساسًا بالرضا لأنكِ صنعتِها بنفسك في مطبخك وبأقل تكلفة.
