تُعتبر المعكرونة بالسجق من الأكلات التي تجمع بين البساطة والطعم الغني، فهي خيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة شهية، مغذية، وسريعة التحضير. وسواء كنتِ تحضرين الغداء لعائلتكِ أو تستقبلين ضيوفًا على العشاء، فإن هذه الوصفة تضمن لكِ نتيجة مذهلة بفضل الصوص الكثيف والبهارات الثقيلة التي تذيب القلوب قبل المكرونة.
فوائد المكرونة بالسجق كوجبة متكاملة
هذه الوجبة ليست لذيذة فحسب، بل تقدم أيضًا عناصر غذائية مهمة. المكرونة تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على الكربوهيدرات المعقدة، بينما يوفر السجق البروتين والدهون الصحية التي تعزز الإحساس بالشبع. وعند إضافة الخضروات الطازجة مثل الفلفل والبصل والثوم، تتحول هذه الوجبة إلى طبق غني بالنكهات والعناصر المفيدة.
مكونات وصفة معكرونة سهلة بالسجق
لتحضير الوصفة كما يجب، احرصي على تجهيز المقادير التالية:
½ كيلو مكرونة قلم (أو أي نوع تفضلينه)
10 قطع سجق بلدي مقطع حلقات
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
5 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 فلفل حار مقطع (اختياري)
1 فلفل رومي مقطع شرائح
1 كوب عصير طماطم طازج
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة
الصوص غطى كل مكرونة.. وصفة معكرونة سهلة بالسجق وبهارات تقيلة بمذاق لا يُقاوم
طريقة عمل المكرونة بالسجق خطوة بخطوة
لتحصلي على نتيجة مثالية، اتبعي هذه الخطوات بدقة:
في مقلاة واسعة، سخني الزيت ثم أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل وتتحمر قليلاً.
أضيفي الثوم وحرّكي حتى تفوح رائحته.
ضعي قطع السجق وقلّبيها حتى تتحمر من الجانبين.
أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار وقلّبي جيدًا مع السجق.
اسكبي كوب عصير الطماطم مع صلصة الطماطم وقلّبي المكونات حتى تمتزج.
تبّلي بالملح، الفلفل، والبهارات، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الصوص.
أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
اتركي المكرونة في الفرن حوالي 25 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتحصل على وجه محمّر.
نصائح للحصول على أفضل مذاق
استخدمي سجق بلدي عالي الجودة لتحصلي على طعم أصلي.
لا تكثري من الماء في الصوص، لتحصلي على قوام غني يُغطي المكرونة بالكامل.
رشي قليلًا من الجبنة المبشورة فوق الطاجن قبل الخبز لمذاق إضافي.
يمكنك إضافة القليل من الريحان أو الزعتر المجفف لنكهة متوسطية مميزة.
قدّمي هذه الوجبة الساخنة مع سلطة خضراء طازجة أو زبادي منزلي، وستحصلين على مائدة كاملة ترضي الجميع. مع وصفة معكرونة سهلة بالسجق وبهارات تقيلة وصوص كثيف يغطي كل حبة، لن يطلب أفراد أسرتكِ تناول المكرونة من الخارج مرة أخرى!
