مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يبدأ الكثير من الأسر العربية في الاستعداد لتحضير أطيب الأكلات التقليدية المرتبطة بذبح الأضاحي. ومن أبرز هذه الأطباق ما يُعرف بـ”حلويات العجل”، والتي تشمل الكرشة، الممبار، الفشة، الكبدة والطحال. وعلى الرغم من مذاقها اللذيذ، إلا أن عملية تنظيف هذه المكونات قد تكون صعبة ومجهدة لدى الكثيرين، نظرًا لتراكم الدهون والرائحة غير المرغوبة. لكن لا داعي للقلق، فقد أصبح بإمكانكِ الآن تنظيف الكرشة والممبار في دقائق معدودة وبدون دعك أو فرك شاق، بفضل مكون بسيط متوفر في كل بيت، ربما لم يخطر ببالك من قبل. في هذا الدليل، نستعرض لكِ أكثر الطرق فاعلية وسرعة لتنظيف حلويات العجل وجعلها نظيفة ولامعة دون مجهود كبير.
أسهل طريقة لتنظيف الممبار بدون عناء
تنظيف الممبار لم يعد مهمة صعبة مع هذه الخطوات الذكية:
ابدئي بقلب الممبار على الجهة الداخلية، وانقعيه في ماء وملح لمدة ساعتين على الأقل.
اشطفيه جيدًا بالماء الجاري، ثم استخدمي مقص المطبخ أو سكين مسطح لكشط الدهون المتراكمة بلطف.
لنتائج أفضل، ضعيه في خليط من الخل، الملح، وبيكربونات الصوديوم لمدة ساعتين إضافيتين.
أعيدي الكشط إذا لزم الأمر حتى تحصلي على ملمس ناعم ونظيف.
قد يبدو غريبًا، لكن الأسبرين هو أحد أكثر الطرق فعالية لتنظيف الكرشة بسرعة. إليكِ الطريقة:
ضعي ثلاث أقراص من الأسبرين في ماء دافئ.
انقعي الكرشة لمدة ساعة، ثم افركيها بلطف.
ستتحول إلى اللون الأبيض وتبدو وكأنها جديدة.
إذا بقيت بعض البقع، يمكنك تكرار الخطوة مرة أخرى.
كما يمكن استخدام ماء ساخن مضاف إليه بيكربونات الصوديوم بدلًا من الأسبرين.
طريقة تنظيف الفشة بدون أي مجهود
تُعد الفشة من أسهل مكونات حلويات العيد في التنظيف. اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
انقعي الفشة في ماء وخل وملح لمدة ساعة.
اشطفيها بالماء جيدًا لإزالة الشوائب.
أعيدي النقع مع إضافة ملعقة دقيق لإزالة أي رواسب أو روائح.
اشطفيها مرة أخيرة بماء بارد لمدة 10 دقائق وستكون جاهزة للطهي.
نصائح ذهبية للحصول على نتيجة مثالية
استخدمي الليمون الطازج لتعطير المكونات بعد تنظيفها.
تجنبي نقع المكونات لفترات طويلة في الماء الساخن حتى لا تفسد القوام.
حافظي على أدواتك نظيفة وجافة دائمًا أثناء العمل.
أضيفي أوراق الغار أو القرنفل أثناء الطهي لتقليل أي روائح متبقية.
باستخدام هذه الطرق السهلة والمجربة، لن تكوني بحاجة إلى ساعات من الدعك والفرك لتنظيف الكرشة أو الممبار. فقط بضع خطوات بسيطة ومكون سري مثل الأسبرين أو بيكربونات الصوديوم، وستحصلين على أطباق نظيفة، شهية وآمنة لتقديمها في عيد الأضحى بكل ثقة.
