إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بسيطة وسريعة لتحضير بسكويت منزلي مغذٍ ولذيذ في وقت قياسي، فإن بسكويت السمسم هو خيار مثالي لكِ. فهو لا يحتاج إلى معدات معقدة ولا مكونات نادرة، كما يتميز بطعمه الغني بفضل نكهة السمسم المحمص، وقرمشته الخفيفة التي تناسب وجبة الإفطار أو كسناك بين الوجبات. إلى جانب نكهته، يحتوي على فوائد صحية متعددة نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم، الألياف، والدهون الصحية المفيدة الموجودة في بذور السمسم. تابعي معنا هذه الوصفة الكاملة لتحضير بسكويت السمسم الجاهز في 10 دقائق فقط.
المكونات الأساسية لتحضير بسكويت السمسم
احرصي على استخدام المكونات التالية بدقة للحصول على نتيجة مثالية في القوام والطعم:
2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن.
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
رشة صغيرة من الملح.
نصف كوب من السمسم المحمص.
1 ملعقة كبيرة من الحليب (حسب الحاجة).
ورق زبدة وصينية مناسبة للفرن.
بسكويت السمسم الجاهز في 10 دقائق..وصفة خفيفة وسريعة للفطور أو الوجبات الخفيفة
طريقة تحضير بسكويت السمسم في خطوات سهلة
ابدئي بخلط السكر مع الزيت والبيض والفانيليا جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع البيكنج بودر ورشة الملح، وقلّبي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى يتماسك العجين.
إذا لاحظتِ أن العجينة قاسية قليلًا، أضيفي ملعقة حليب سائل لتحسين القوام.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ومرري كل كرة في السمسم المحمص لتغليفها بالكامل.
ضعي الكرات في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، مع الضغط الخفيف عليها لتأخذ شكل دائري.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مسبقًا.
أدخلي الصينية الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.
أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا حتى يصبح مقرمشًا.
نصائح ذهبية لنجاح بسكويت السمسم في كل مرة
تحميص السمسم مسبقًا يُضفي نكهة أعمق ويزيد من قرمشة البسكويت.
استخدام زيت خفيف مثل زيت الذرة أو دوار الشمس يمنحك بسكويت هش دون طعم زيتي زائد.
تجنبي المبالغة في البيكنج بودر للحفاظ على تماسك البسكويت وعدم تفتته.
تبريد العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة يجعل تشكيلها أسهل ويمنع التصاقها.
استخدام ملعقة خشبية في تقليب العجينة يساهم في دمج المكونات برفق دون إفراط في العجن.
أفكار للتقديم والحفظ
يمكن تقديم بسكويت السمسم مع كوب من الشاي الساخن في الصباح، أو مع كوب حليب للأطفال كوجبة خفيفة صحية. ويمكنكِ تخزينه في علبة معدنية محكمة الغلق ليظل طازجًا ومقرمشًا لأيام طويلة، مما يجعله خيارًا عمليًا لوجبات المدرسة أو العمل. بفضل هذه الوصفة السريعة، يمكنكِ إعداد بسكويت شهي وصحي في دقائق قليلة دون الحاجة إلى معدات خاصة أو وقت طويل في المطبخ. جربيها اليوم وامنحي عائلتك طعمًا لا يُقاوم بقوام مقرمش ورائحة لا تُنسى!
