مع دخول فصل الشتاء، يبحث الكثير من الأشخاص، خصوصًا الأمهات، عن وصفات تمنح الجسم الدفء والفائدة في آنٍ واحد. وتُعد شوربة الجزر للنباتيين واحدة من أروع الخيارات التي تجمع بين السهولة في التحضير والقيمة الغذائية العالية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للصغار والكبار على حد سواء. تحتوي هذه الشوربة على مجموعة من العناصر المهمة مثل البيتا كاروتين، وفيتامين A، والبروتينات النباتية، كما يمكن إعدادها بمرونة تامة لتناسب مختلف الأذواق والاحتياجات الغذائية. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير شوربة الجزر بخطوات مفصلة تضمن لكِ النكهة والقيمة.
مكونات شوربة الجزر للنباتيين
لإعداد شوربة مغذية وشهية، إليك المكونات التي تحتاجين إليها:
4 حبات جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة.
كوب حليب نباتي (يمكن استخدام حليب اللوز أو الصويا).
ملعقة كبيرة نشا ذرة.
بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة زبدة نباتية أو زيت زيتون.
رشة ملح (حسب الرغبة).
كوب من مرقة خضار.
رشة فلفل أبيض أو أسود.
شوربة الجزر للنباتيين.. دفء مغذي لكل أفراد الأسرة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير شوربة الجزر لا يتطلب مجهودًا كبيرًا، فقط اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على طبق شهي خلال دقائق:
في قدر متوسط، ضعي الزبدة أو زيت الزيتون وسخنيه على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم حتى تظهر رائحته.
ضعي الجزر المقطع وقلبيه لمدة دقيقتين مع المكونات.
اسكبي مرقة الخضار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر تمامًا.
ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج ليبرد قليلًا، ثم ضعيه في الخلاط واطحنيه حتى يصبح ناعمًا.
أعيدي المزيج إلى القدر، ثم أضيفي النشا المُذاب في قليل من الماء والحليب النباتي تدريجيًا مع التحريك المستمر.
اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة مع التقليب حتى تتكاثف.
تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّنيها بقطع من الخبز المحمّص أو رشة من البقدونس الطازج.
فوائد شوربة الجزر للنباتيين
لا تقتصر فائدة هذه الشوربة على الطعم فقط، بل تحمل الكثير من العناصر الصحية المفيدة للجسم، أبرزها:
تعزيز مناعة الجسم: بفضل احتوائها على فيتامين A ومضادات الأكسدة.
تحسين الهضم: الألياف الموجودة في الجزر تساعد على تنظيم الجهاز الهضمي.
دعم صحة العين: الجزر مصدر طبيعي للبيتا كاروتين الضروري لصحة النظر.
خفض السعرات الحرارية: شوربة مثالية لمن يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا منخفض السعرات.
نصائح إضافية للتميز في التحضير
لتحصلي على أفضل نكهة وأعلى قيمة غذائية:
يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل المبشور لتعزيز الطعم ورفع مناعة الجسم.
بدلًا من مرقة الخضار، جربي استخدام ماء سلق البطاطس إن كنتِ قد أضفتِ بطاطس للوصفة.
جربي تحميص الجزر قبل استخدامه للحصول على نكهة أعمق.
شوربة الجزر للنباتيين ليست مجرد وصفة، بل تجربة دافئة تمنحك الشعور بالراحة والتوازن الغذائي. قدّميها مع قطع الخبز الكامل أو التوست المحمص واستمتعي بوجبة غنية وصحية في كل ملعقة.
