البيتي فور من الحلويات الراقية التي تجمع بين البساطة والأناقة، وهو خيار مثالي للتقديم في المناسبات، الأعياد، أو حتى كتحلية خفيفة مع فنجان قهوة أو شاي. يتميز البيتي فور بقوامه الهش وطعمه الغني بالزبدة، ويمكن تنويعه في الحشوة والتزيين ليناسب جميع الأذواق. في هذا المقال، نأخذكِ في جولة عملية لتعلُّم طريقة تحضير البيتي فور في المنزل بأسلوب سهل وواضح، مثالي للمبتدئين ويمنحكِ نتيجة تضاهي الجاهز.
مكونات البيتي فور الأساسية
250 جرام زبدة طرية (في حرارة الغرفة).
150 جرام سكر ناعم (حوالي كوب إلا ربع).
2 بيضة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
350 جرام دقيق منخول (حوالي كوبين ونصف).
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
للتزيين (اختياري): شوكولاتة مذابة، مربى مشمش، جوز هند، فستق مطحون، أو سكر بودرة حسب الذوق. طريقة عمل البيتي فور خطوة بخطوة للمبتدئين.. هش وطري وطعم لا يُقاوم
خطوات تحضير البيتي فور في المنزل
اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ولونه أفتح.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا ورشة الملح وامزجي المكونات حتى تتجانس.
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق وقلبي بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة يسهل تشكيلها.
ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، وشكّلي البيتي فور بأشكال مختلفة على صينية مفروشة بورق الزبدة.
يمكن استخدام قوالب معدنية خاصة للبيتي فور إذا لم يتوفر كيس التزيين.
اخبزي البيتي فور في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا من الأسفل.
دعي البيتي فور يبرد تمامًا قبل التزيين أو الحشو.
طريقة تزيين وحشو البيتي فور
لصقي كل قطعتين باستخدام مربى مشمش أو شوكولاتة ذائبة.
اغمسي طرف البيتي فور في الشوكولاتة، ثم زينيه بجوز الهند المبشور أو الفستق المطحون.
رشي بعض السكر البودرة على الوجه إذا رغبتِ في مظهر ناعم وكلاسيكي.
نصائح لنجاح وصفة البيتي فور
تأكدي من أن الزبدة طرية تمامًا قبل بدء الخفق لتمنحكِ قوامًا مثاليًا.
لا تفرطي في عجن العجينة حتى لا تفقد هشاشتها.
يمكنكِ استخدام نكهات إضافية مثل بشر البرتقال أو قطرات من القهوة لمذاق مبتكر.
احتفظي بالبيتي فور في علبة محكمة الإغلاق في مكان جاف ليحافظ على قوامه الطري.
مع هذه الطريقة المضمونة، ستحصلين على بيتي فور هش، ناعم، وطعمه يذوب في الفم. مناسب للضيافة، أو كهدية منزلية في المناسبات، وسيصبح سريعًا من وصفاتك المفضلة التي تكررينها دائمًا.
