الجبنة الكيري من أكثر أنواع الجبن التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، خصوصًا عند استخدامها في السندويشات أو وجبات الإفطار. لكن هل فكرتِ يومًا في تحضيرها بنفسك في المنزل؟ طريقة عمل الجبنة الكيري في البيت ليست فقط بسيطة، بل تمنحك أيضًا فرصة لتقديم منتج طازج، خالٍ من المواد الحافظة والمثبتات الصناعية، وبنكهة يمكنك التحكم فيها حسب ذوقك واحتياجات أسرتك.
لماذا تحضير الجبنة الكيري منزليًا؟
توفير في التكاليف مقارنة بالمنتجات الجاهزة.
تحكم في مستوى الملوحة والدسم حسب الرغبة.
خلو من الإضافات الصناعية والمواد الحافظة.
إمكانية التعديل والإبداع بإضافة نكهات طبيعية.
المكونات الأساسية لتحضير الجبنة الكيري في المنزل
4 مثلثات من جبنة كيري أو أي جبن مثلث عالي الجودة
1 كوب من الحليب كامل الدسم (يمكن استخدام قليل الدسم)
⅓ كوب زيت نباتي خفيف (أو زيت زيتون بكر)
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الجبنة الكيري الكريمية في المنزل.. صحية، اقتصادية، ولذيذة!
طريقة التحضير خطوة بخطوة
ضعي الحليب، الزيت، الزبدة، نشاء الذرة، والخل في الخلاط.
أضيفي مثلثات الجبنة والملح، واخلطي المزيج حتى يتجانس تمامًا.
انقلي الخليط إلى قدر سميك القاعدة، وضعيه على نار متوسطة.
قلّبي باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا يشبه الجبنة الطرية.
ارفعي الخليط عن النار واسكبيه في وعاء مبطن بورق زبدة.
غطّي الوعاء جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
بعد التبريد، ستلاحظين أن الجبنة اكتسبت قوامًا كريميًا متماسكًا وطعمًا غنيًا يضاهي الجبنة الجاهزة، بل ويفوقها في الجودة والنقاء.
نصائح لجعل الجبنة الكيري أكثر صحة وطعمًا
استخدمي جبن مثلثات ذو جودة عالية أو جبنة كيري الأصلية.
يمكنك استبدال جزء من الزبدة بزيت زيتون بكر لزيادة القيمة الغذائية.
لخفض السعرات، جربي الحليب قليل الدسم أو حليب نباتي غير محلى.
أضيفي نكهات مثل الزعتر المجفف أو الأوريجانو لإضفاء لمسة عطرية.
احرصي على نظافة الأدوات للحفاظ على نكهة الجبنة وجودتها.
طرق استخدام الجبنة الكيري في الوجبات اليومية
الجبنة الكيري محلية الصنع متعددة الاستخدامات، ويمكن تقديمها بطرق عديدة:
كعنصر أساسي في سندويشات الإفطار المدرسية.
إضافة كريمية على البطاطس المهروسة أو الخضروات المشوية.
قاعدة لصوص الجبنة في المعكرونة أو المقبلات.
حشوة خفيفة للكرواسون أو الفطائر المالحة.
تخزين الجبنة الكيري بأمان
ضعيها في علبة زجاجية محكمة الغلق واحفظيها في الثلاجة.
صالح للاستخدام لمدة أسبوع عند التبريد الجيد.
يمكنك تقسيمها وتجميدها لاستخدام لاحق دون فقد النكهة.
طريقة عمل الجبنة الكيري في المنزل تمنحك أكثر من مجرد منتج غذائي، بل تجربة متكاملة تعزز مهاراتك في المطبخ وتوفر لك خيارًا صحيًا واقتصاديًا، مع لمسة شخصية مميزة. جربيها اليوم وشاركي أسرتك طعم الجبنة الكريمية الأصيلة من صنع يديك!
