طريقة عمل الشيش طاووق بالمشروم … وصفة مبتكرة بنكهة لا تُقاوم
يُعتبر الشيش طاووق من أكثر الأطباق المحببة لمحبي المأكولات المشوية، ويتميّز بتعدد نكهاته وسهولة تحضيره. لكن إذا كنتِ ترغبين في تقديم وصفة جديدة ومختلفة لعائلتك أو ضيوفك، فإليك طريقة مبتكرة لتحضير الشيش طاووق بالمشروم، التي تدمج بين طراوة الدجاج المتبل ومذاق الفطر الغني بالكريمة. هذه الوصفة تُقدَّم كخيار رائع لمن يبحثون عن طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن تجهيزها في أقل من ساعة دون الحاجة لخبرة مطبخية كبيرة.
لماذا تعتبر وصفة الشيش طاووق بالمشروم خيارًا مثاليًا؟
- تجمع بين البروتين والخضار في وجبة واحدة متوازنة.
- تُحضّر بسهولة وتناسب الوجبات العائلية أو العزائم.
- المشروم يضيف طابعًا فاخرًا وطعمًا مميزًا للطبق.
- يمكن التحكم في المكونات لتكون صحية أكثر دون التأثير على النكهة.
المكونات المطلوبة لتحضير الشيش طاووق بالمشروم
تأكدي من استخدام مكونات طازجة للحصول على أفضل نتيجة:
- أوراك دجاج مخلية ومقطعة مكعبات
- مشروم فريش مقطع شرائح
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 1 كوب مرقة دجاج أو خضار
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج مع الثوم، البابريكا، البصل البودرة، الملح، الفلفل، وقليل من الزيت. اتركيه يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- تشويح الدجاج: في طاسة ساخنة، شوّحي الدجاج في القليل من الزيت حتى يتحمر من جميع الجهات، ثم ارفعيه جانبًا.
- تحضير صوص المشروم: في نفس الطاسة، أضيفي الزبدة ثم الثوم المفروم وقلّبي حتى تفوح رائحته.
- أضيفي شرائح المشروم، وتبّلي بالملح والفلفل. استمري في التقليب حتى يتبخر الماء تمامًا ويبدأ المشروم في التحمر.
- إضافة الدقيق والمرقة: ضعي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي المرقة تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على صوص كريمي ناعم.
- إعادة الدجاج: أضيفي الدجاج مرة أخرى للصوص واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويتشرب النكهات.
نصائح لتحضير أفضل شيش طاووق بالمشروم
- اختاري أوراك الدجاج لأنها أكثر طراوة من صدور الدجاج.
- يمكنك إضافة الكريمة السائلة إذا أردتِ صوصًا أكثر ثراءً.
- يُفضل تقديم الطبق مع أرز أبيض، مكرونة أو حتى خبز محمص.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكن رش القليل من الجبنة البارميزان قبل التقديم.
القيمة الغذائية والتوازن
هذا الطبق يُعتبر وجبة متكاملة بفضل احتوائه على البروتين من الدجاج، والألياف والمغذيات من المشروم. كما يمكن التحكم في نسبة الدهون بإضافة كمية أقل من الزبدة أو استبدالها بزيت الزيتون.
وصفة الشيش طاووق بالمشروم تُعد من الأطباق اللذيذة والمميزة التي تمنحك تنوعًا في قائمة طعامك اليومي. جربيها في وجبتك القادمة، وستجدين أنها أصبحت من الأطباق المفضلة لدى أفراد الأسرة، خاصة مع طعمها الكريمي الغني وسهولة تحضيرها. استمتعي بتجربة طهو مختلفة تضيف لمسة من التجديد على مائدتك!