طريقة عمل الفشة بالصلصة بخمس وصفات متنوعة

الفشة من الأكلات الشعبية التي تعكس عمق المطبخ المصري والعربي، خاصة في الأحياء الشعبية التي تشتهر بتقديم الأطعمة الداخلية مثل الكرشة، الطحال، الكبدة، والفشة. وتتميز بطابعها اللاذع الشهي نتيجة استخدام الخل والثوم والصلصة في طهيها. فيما يلي، نقدم لك خمس وصفات مجربة لتحضير الفشة بالصلصة بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق.

1. الفشة بالصلصة التقليدية

المكونات:

• ½ كيلو فشة
• 1 بصلة
• 4 فصوص ثوم
• 1 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة خل
• ملح، فلفل أسود، كمون

طريقة التحضير: تُسلق الفشة أولًا مع ورق اللورا والحبهان حتى تنضج، ثم تقطع مكعبات صغيرة. في مقلاة، يُشوّح الثوم في الزيت، ثم يُضاف عصير الطماطم والخل والتوابل. يُترك الخليط حتى يتسبك، ثم تُضاف الفشة وتُطهى لمدة 10 دقائق.

2. الفشة بالصلصة والثوم والكمون

هذه الوصفة مثالية لعشاق النكهات الشرقية الحادة، حيث يتم تكثيف استخدام الثوم والكمون. يُضاف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة أثناء طهي الصلصة لتعزيز الطعم.

3. الفشة الحارة بالصلصة والفلفل الحار

المكونات الإضافية:

• فلفل أحمر حار مفروم
• شطة مطحونة حسب الرغبة

الطريقة: يُحمّر الثوم ثم يُضاف الفلفل الحار المفروم، الطماطم، الخل، والتوابل. تُضاف الفشة وتُطهى حتى تندمج النكهات. مثالية لعشاق الأطعمة الحريفة.

4. الفشة بالطماطم والفلفل الألوان

تُقطع حبات من الفلفل الأخضر، الأصفر، والأحمر إلى شرائح وتُضاف إلى الصلصة أثناء الطهي. تُضفي هذه الوصفة مزيجًا لونيًا ونكهة حلوة خفيفة تجعل الطبق أكثر جاذبية.

5. الفشة بالصلصة والبصل المكرمل

يُكرمل البصل أولاً في زيت غزير حتى يأخذ لونًا ذهبيًا غامقًا، ثم يُضاف الثوم والصلصة. عند إضافة الفشة، تندمج النكهات الحلوة من البصل مع الطعم اللاذع للخل لتنتج وصفة غنية بالطعم. تُقدّم الفشة ساخنة بجانب العيش البلدي أو الأرز الأبيض، وهي وجبة مغذية واقتصادية في الوقت ذاته، وتُعد خيارًا مثاليًا لمن يعشق الأطباق المصرية التقليدية ذات النكهات القوية.