طريقة عمل الفشة بالصلصة لعيد الأضحى 2025.. 3 وصفات شهية لا تُقاوم

مع اقتراب عيد الأضحى 2025، تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات مبتكرة ولذيذة تناسب أجواء العيد وتلبي أذواق أفراد العائلة. وتُعد الفشة واحدة من الأكلات الشعبية التي لا تغيب عن السفرة المصرية خلال هذه المناسبة. فهي غنية بالنكهة، سهلة التحضير، ومتعددة الطرق التي يمكن بها تقديمها. في هذا المقال، نقدم لكِ 3 طرق متنوعة لتحضير الفشة، لتبهري بها ضيوفك وتضيفي نكهة مميزة إلى مائدتك.

أولاً: فشة بالبصل والفلفل – وصفة غنية بالنكهة والتوابل

هذه الطريقة تُبرز طعم الفشة مع مزيج من البصل، الفلفل، والتوابل الشرقية الغنية. إليك المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل:

• المكونات: فشة (عجالي أو ضاني)، ماء مغلي، 3 ورقات غار، 2 فص ثوم، 2 حبة حبهان، بصلة مقطعة أرباع
• للتشويح: بصلة شرائح، فلفل ألوان، طماطم شرائح، ملعقة ثوم مفروم، كزبرة ناشفة، سمنة أو زبدة، ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير: بعد غسل الفشة جيداً، تنقع في محلول ماء وخل وليمون وملح لمدة ساعة. تُسلق بعدها في ماء مع ورق الغار، الثوم والبصل، حتى تنضج. تُقطع الفشة وتُشوح في السمنة مع باقي المكونات، وتُقدم ساخنة.

ثانياً: الفشة بالصلصة – وصفة طاجن تليق بسفرتك

هذه الطريقة تجمع بين الطعم القوي للفشة ونكهة الصلصة الحمراء المميزة، وهي مثالية للتقديم في الطواجن.

• المكونات: فشة مسلوقة شرائح، 3 حبات طماطم مبشورة، ثوم مفروم، بصلتان مفرومتان، فلفل حار، زيت ذرة، كمون، كزبرة ناشفة، ملح

طريقة التحضير: يشوح البصل مع الفلفل الحار في الزيت، ثم تُضاف التوابل والفشة، وتُقلب جيداً. تضاف الطماطم المبشورة ويُطهى الخليط قليلاً، ثم يُسكب في طاجن ويُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.

ثالثاً: فشة إسكندراني – لمسة شعبية بطابع خاص

وصفة مستوحاة من المطبخ الإسكندراني، حيث تُحضر الفشة مع الفلفل والأعشاب لتكون وجبة خفيفة وسريعة.

• المكونات: فشة مسلوقة، فلفل ألوان، فلفل رومي، ثوم مفروم، كزبرة ناشفة، فلفل أسود، كمون، ملح، زيت

طريقة التحضير: تُقطع الفشة إلى مكعبات صغيرة بعد السلق، وتُشوح في الزيت مع الثوم والتوابل والفلفل. تقلب لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات، وتُقدم ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز.

نصائح للحصول على أفضل طعم للفشة

• استخدام الخل والليمون في التنظيف ضروري للتخلص من الرائحة الزفرة.
• الحرص على السلق الجيد للفشة يجعلها طرية وسهلة التقطيع.
• إضافة التوابل في الوقت المناسب يرفع من مستوى الطعم النهائي للطبق.

وفي النهاية، سواء اخترتِ تقديم الفشة بطريقة الصلصة أو بالبصل والفلفل أو حتى على الطريقة الإسكندرانية، فإن كل وصفة من هذه الوصفات ستحمل معها نكهة العيد وعبق التقاليد، وتُسعد بها عائلتك وضيوفك على مائدة لا تُنسى.

---