طريقة عمل برجر اللحم في المنزل بدون فول صويا وبطعم البرجر الجاهز
هل تبحثين عن وصفة برجر منزلية مضمونة وصحية بدون فول صويا؟ إليكِ الطريقة المثالية لتحضير برجر اللحم بكمية كبيرة وتخزينه، بطعم يشبه الجاهز تمامًا ولكن بجودة منزلية عالية تناسب عائلتك وتوفر عليكِ الوقت والتكاليف.
لماذا يجب إعداد البرجر في المنزل؟
البرجر الجاهز يحتوي غالبًا على إضافات صناعية مثل المواد الحافظة والفول الصويا، والتي قد لا تكون مناسبة لكل أفراد الأسرة. أما البرجر المنزلي فيمنحك السيطرة الكاملة على المكونات، ما يجعله أكثر أمانًا وصحة، وبتكلفة أقل بكثير من الجاهز.
المكونات الأساسية لتحضير برجر اللحم في المنزل
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهون معتدلة)
- 1 بيضة
- 1 كوب بقسماط ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات برجر
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البيضة، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات البرجر.
- أضيفي كوب البقسماط تدريجيًا وقلّبي المكونات حتى تتجانس تمامًا ويختفي أثر البقسماط.
- غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتماسك ويأخذ النكهة.
- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم شكليها على هيئة أقراص باستخدام غطاء برطمان أو قالب البرجر.
- افصلي كل طبقة بورق بلاستيكي ثم ضعيها في كيس مُفرّغ من الهواء للتجميد.
كيفية الطهي والتقديم
عند الحاجة، أخرجي الكمية المطلوبة من البرجر المجمد، واطهيه مباشرة على الجريل أو في مقلاة بها قليل من الزيت. اشوي البرجر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.
قدمي البرجر داخل خبز طري مع شرائح الطماطم، الخس، البصل، الجبن، والكاتشب، إلى جانب البطاطس المقلية أو المشوية حسب الرغبة.
نصائح لضمان أفضل طعم وجودة
- احرصي على استخدام لحم طازج وغير مجمد للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صوص الباربيكيو أو المسطردة داخل الخلطة لتعزيز الطعم.
- للحفاظ على شكل البرجر أثناء الطهي، اضغطي برفق على المنتصف أثناء تشكيل الأقراص.
فوائد إعداد البرجر المنزلي بكميات كبيرة
تحضير كمية كبيرة من البرجر في المنزل يوفر لكِ:
- وجبات جاهزة وسريعة للأطفال خلال أيام المدرسة.
- تحكم تام في المكونات والجودة.
- توفير في الميزانية مقارنة بالبرجر الجاهز أو المطاعم.
الآن يمكنك تحضير برجر منزلي لذيذ وآمن بدون أي إضافات صناعية أو فول صويا، بكميات كبيرة تكفيكِ لعدة وجبات. هذه الوصفة هي الحل المثالي لكل أم تبحث عن وجبة سريعة وصحية تُرضي أطفالها وتُشعرهم كما لو كانوا يتناولون برجر مطاعم شهير!