مع اقتراب عيد الأضحى 2025، تبدأ ربات البيوت في التحضير لمائدة العيد التي لا تخلو من الأطباق المميزة، ومع ضيق الوقت وكثرة المهام، تبحث الكثير من السيدات عن وصفات سهلة وسريعة التحضير دون التضحية بالمذاق. من بين هذه الوصفات، تبرز تورتيلا اللحم كخيار مثالي يجمع بين البساطة والطعم الرائع، ويمكن تحضيرها مسبقًا لتوفير الجهد يوم العيد. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل تورتيلا اللحم خطوة بخطوة لتحصلي على طبق يليق بأجواء العيد ويبهج أسرتك.
المكونات الأساسية لتحضير تورتيلا اللحم
لنجاح وصفة تورتيلا اللحم، احرصي على استخدام مكونات طازجة ومتوازنة من حيث التوابل والخضار:
لحم مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم
فصوص ثوم مهروس
فلفل ملون مقطع مكعبات
جزر شرائح رفيعة (جوليان)
بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بابريكا، حبهان مطحون، رشة كاري (اختياري)
جبن شيدر مبشور
خبز تورتيلا جاهز
زبدة أو زيت لتحمير الخبز
خيار مخلل مقطع
صوص حار أو ثومية للتقديم
بطاطس مقلية كطبق جانبي
طريقة عمل تورتيلا اللحم لعيد الأضحى 2025.. وصفة سهلة وسريعة بطعم مميز
خطوات تحضير تورتيلا اللحم بطريقة احترافية
1. تجهيز الحشوة: في مقلاة ساخنة، ضعي ملعقة زيت وابدئي بتحمير البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي حتى تظهر رائحته. ضعي الفلفل الملون والجزر وحرّكي المكونات حتى تطرى. 2. إضافة اللحم والتوابل: أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط السابق، وحرّكي جيدًا حتى يتغير لونه. تبّليه بالملح، الفلفل، البابريكا، الحبهان، والكاري. أضيفي البقدونس وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم غطّي المقلاة واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
طريقة لف وتحمير التورتيلا
افردي شريحة من خبز التورتيلا وضعي طبقة من الجبن المبشور، ثم أضيفي مقدار مناسب من خلطة اللحم. لفيها بإحكام وكرري الخطوات مع باقي الأرغفة. في مقلاة غير لاصقة، حمّري التورتيلا على الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا. للتقديم: قطّعي التورتيلا إلى مثلثات أو أنصاف، وقدّميها ساخنة مع صوص الثومية أو الصوص الحار، وزيّني الطبق بشرائح الخيار المخلل، ولا تنسي البطاطس المقلية لمزيد من التميز.
نصائح مهمة لتحضير تورتيلا اللحم بأفضل نتيجة
يمكنكِ تحضير الحشوة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
يفضل استخدام خبز تورتيلا طازج حتى لا يتفتت عند اللف.
تسخين الخبز قليلًا قبل اللف يسهل عملية التشكيل ويمنحكِ نتائج مثالية.
إضافة الجبن داخل التورتيلا تساعد على تماسكها وتعزيز النكهة.
وبهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على وجبة تورتيلا لحم شهية، تناسب تجمعات عيد الأضحى، وتضفي لمسة عصرية على مائدتك التقليدية. والأهم أنها وصفة يمكن تحضيرها سريعًا وتقديمها بكل سهولة في أي وقت.
