الحواوشي من الأطباق التي تأسر القلوب قبل البطون، فهو واحد من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني. وعشاق الحواوشي يعلمون أن سر نجاحه يكمن في تتبيلة اللحم والخبز المقرمش الذي يحتضن النكهات بداخله. وفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل حواوشي جاهز في المنزل بخطوات سهلة وطعم يضاهي الجاهز، بل وربما يتفوق عليه!
مكونات العجينة (اختياري إذا كنت ترغبين بخبز منزلي):
3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة سكر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة عمل حواوشي زي الجاهز.. طعم أصلي ومتعة التحضير في البيت
مكونات الحشوة:
½ كيلو لحم مفروم (يفضل أن يحتوي على نسبة دهن).
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
1 فلفل أخضر مفروم.
1 فلفل حار (اختياري).
2 فص ثوم مهروس.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة قرفة وقرنفل (لنكهة شرقية غنية).
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة بلدي.
طريقة تحضير حواوشي زي الجاهز خطوة بخطوة
ابدئي بتحضير العجينة بمزج المكونات الجافة، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة. اتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر.
في وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفلفل، الثوم، البهارات، البقدونس، والزيت. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
قسّمي العجينة إلى كرات متساوية وافردي كل كرة بشكل دائري.
ضعي كمية من الحشوة داخل العجينة وغلّفيها على شكل قرص مسطح. اضغطي جيدًا على الأطراف لتغليف الحشوة.
ادهني وجه الحواوشي بالزيت وضعيه في صينية مدهونة مسبقًا.
ادخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
نصائح للحصول على حواوشي مثالي في كل مرة
اختاري لحمًا مفرومًا يحتوي على نسبة من الدهون للحصول على طراوة في الحشوة.
احرصي على فرم المكونات ناعمًا للحصول على قوام متجانس داخل الحواوشي.
يمكن استخدام الخبز البلدي الجاهز بدلاً من العجينة وتحشية مباشرة مع دهنه بالزيت.
للحصول على مذاق الجاهز، يُفضل إدخال الحواوشي إلى الفرن مباشرة بعد التحضير دون تركه يرتاح.
يُقدّم الحواوشي مع الطحينة، المخللات، وسلطة الطماطم لوجبة متكاملة.
تحضير الحواوشي في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في جودة المكونات والنكهات حسب ذوقك، والأهم أنه يجمع العائلة على مائدة شهية بتكلفة بسيطة ونكهة لا تُنسى. جربي الوصفة واستمتعي بألذ طعم حواوشي زي الجاهز!
