يُعد خبز التورتيلا المكسيكي من أشهر أنواع الخبز حول العالم، وقد نال مؤخرًا شعبية واسعة في المطابخ العربية، خاصة مع انتشاره في المطاعم ومحلات الوجبات السريعة. وما يُميز هذا الخبز أنه متعدد الاستخدامات، إذ يمكن تقديمه مع الشاورما، البرجر، أو كقاعدة للبيتزا السريعة. والأهم من ذلك، يمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى فرن أو معدات متقدمة، فقط باستخدام الطاسة.
لماذا يفضله الجميع؟
ما يميز خبز التورتيلا هو قوامه الناعم، وسهولة لفّه وتخزينه، إضافة إلى كونه خفيفًا على المعدة وسريع التحضير. يمكن إعداده مسبقًا وحفظه في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامه وقت الحاجة، مما يجعله خيارًا عمليًا للأمهات والموظفين وحتى الطلاب.
مكونات خبز التورتيلا المكسيكي الأصلي
لتحضير تورتيلا ناعمة وطازجة مثل المطاعم، حضّري المكونات التالية:
2 كوب ونصف دقيق أبيض
½ كوب دقيق ذرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
¼ كوب زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 كوب ماء فاتر
طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل..مذاق عالمي بخطوات بسيطة!
نفس خطوات العجن والتسوية تُتبع، مع ملاحظة أن هذه الوصفة تمنحك خبزًا أكثر مرونة مثاليًّا للف الشاورما والدجاج الحار أو حتى السجق والخضروات المشوية.
نصائح مهمة لنجاح خبز التورتيلا
استخدمي مقلاة ساخنة جدًا، وقلّبي الخبز بسرعة لتجنب الجفاف.
احفظي الخبز بعد التحمير في فوطة قطنية للحفاظ على ليونته.
يمكنكِ مضاعفة الكمية وتجميد العجينة أو الخبز بعد الطهي.
لا تضيفي ماء أكثر من اللازم كي لا تصبح العجينة طرية أكثر من اللازم.
استخدامات لا نهائية للتورتيلا
يمكنكِ استخدام خبز التورتيلا في العديد من الأطباق الشهية، منها:
لفائف الشاورما والبرجر
كرات الجبن المقلية
ميني بيتزا للأطفال
سندويشات الإفطار
تورتيا باللحم المفروم أو الدجاج بالكريمة
الخلاصة
حضري خبز التورتيلا المكسيكي بسهولة في منزلك وامنحي عائلتك تجربة مذاق لا يُقاوم بأقل مجهود. وصفة اقتصادية، سريعة، وتناسب جميع الأذواق، سواء للشاورما أو للساندويتشات اليومية. جربيها اليوم واحتفظي بالنتيجة في قائمة وصفاتك المفضلة!
