طريقة عمل فتوش لبناني أصلي بالخبز المحمص.. وصفة شهية ومقرمشة

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل فتوش لبناني أصلي بمذاق لا يُنسى، فأنتِ في المكان الصحيح! الفتوش هو أحد أشهر السلطات اللبنانية التي تجمع بين الخضار الطازجة والخبز المحمص المقرمش، مع صلصة ليمون وزيت زيتون مميزة. في هذا الدليل الشامل، سنقدم لكِ وصفة سهلة ومجربة لتحضير فتوش بالخبز المحمص خطوة بخطوة، مع نصائح احترافية لنتيجة مثالية.

لماذا يعتبر الفتوش الطبق المفضل في المطبخ اللبناني؟

يتميز الفتوش اللبناني بنكهة منعشة تجعله طبقًا مثاليًا للوجبات الخفيفة، خاصة في فصل الصيف. يعتمد على مكونات بسيطة لكنها غنية بالفوائد الصحية، مثل الخضار الورقية الطازجة، الطماطم، الخيار، والسماق الغني بمضادات الأكسدة. كما أن إضافة الخبز المحمص تمنحه قوامًا مقرمشًا يجعله مختلفًا عن باقي السلطات.

مكونات تحضير فتوش لبناني أصلي

مكونات الخضار:

• 1 رأس خس مفروم ناعمًا
• 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
• 3 حبات خيار مقطعة شرائح
• 6 حبات فجل مفروم شرائح رفيعة
• 1 فلفلة خضراء حلوة مقطعة
• 1 حزمة بقدونس طازج مفروم
• ½ حزمة نعناع أخضر مفروم
• 1 حزمة رجلة (إن وجدت)

مكونات الخبز المحمص:

• 1½ رغيف خبز عربي (أو خبز بيتا) محمص ومقطع مربعات

مكونات صلصة الفتوش:

• 2 فص ثوم مهروس ناعمًا
• ½ كوب عصير ليمون طازج
• ½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة سماق ناعم
• ملح حسب الرغبة

خطوات تحضير فتوش لبناني بالخبز المحمص

الخطوة 1: تحضير الخضار

1. اغسلي جميع الخضار جيدًا بالماء البارد واتركيها تجف.
2. قطعي الخس إلى شرائح رفيعة وضعيه في وعاء السلطة الكبير.
3. أضيفي الطماطم، الخيار، الفجل، الفلفل، البقدونس، النعناع، والرجلة.

الخطوة 2: تحميص الخبز

1. قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة.
2. حمصيه إما في الفرن على درجة 150°م لمدة 5 دقائق، أو في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبيًا.

الخطوة 3: تحضير الصلصة

1. في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون.
2. أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق حتى يتجانس المزيج.
3. نكهي بالملح والسماق وحركي جيدًا.

الخطوة 4: تجميع المكونات

1. اسكبي الصلصة على الخضار واخلطي بلطف.
2. أضيفي الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشته.
3. زيني بأوراق النعناع وشرائح الليمون.

نصائح احترافية لتحضير أفضل فتوش لبناني

• استخدمي خبزًا طازجًا: الخبز العربي الطازج يعطي أفضل نتيجة عند التحميص.
• لا تفرطي في الصلصة: أضيفيها تدريجيًا لتجنب أن تصبح السلطة مبللة.
• استخدمي السماق عالي الجودة: فهو يعطي النكهة المميزة للفتوش.
• قدميه فورًا: الفتوش لذيذ عند تناوله طازجًا قبل أن يفقد الخبز قرمشته.

الختام: استمتعي بسلطة فتوش لبناني شهية!

الآن بعد أن تعلمتِ طريقة عمل فتوش لبناني أصلي، يمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل وتقديمه كطبق جانبي أو وجبة خفيفة صحية. جربيه مع الأصدقاء والعائلة، ولا تنسي مشاركة رأيكِ في التعليقات!