طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ بخطوات سهلة ومذاق لا يُقاوم
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير وجبة مميزة ترضي جميع أفراد الأسرة، فإن مكرونة وايت صوص بالفراخ تُعد من الأطباق المثالية. تمتاز هذه الوصفة بطعمها الكريمي الغني وسرعة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء خلال أيام الأسبوع المزدحمة. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير مكرونة الوايت صوص بالفراخ بطريقة مبسطة تناسب المبتدئين، مع نصائح لضبط الطعم والقوام.
المكونات المطلوبة لتحضير مكرونة وايت صوص بالفراخ
- نصف كيلو مكرونة (بيني أو فيتوتشيني)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
- كوب كريمة طهي أو كريمة خفق
- كوب حليب كامل الدسم
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة (أو رومي حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق
- رشة جوزة الطيب (اختياري لتعزيز النكهة)
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
خطوات تحضير المكرونة بالوايت صوص والدجاج
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح بحسب التعليمات المكتوبة على العبوة. صفيها واتركيها جانبًا مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة.
- أضيفي مكعبات الدجاج وشوحيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتُنضج تمامًا (حوالي 7-10 دقائق). أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
- خففي النار، ثم أضيفي الكريمة والحليب وقلبي الخليط حتى يتجانس تمامًا.
- أضيفي الجبنة المبشورة وقلّبي حتى تذوب بالكامل وتحصلي على صوص كريمي غني. أضيفي جوزة الطيب في هذه المرحلة إذا كنتِ ترغبين في تعزيز النكهة.
- ضعي المكرونة المسلوقة داخل المقلاة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغلف المكرونة بالصوص. يمكنك إضافة القليل من ماء السلق إذا كان الصوص كثيفًا جدًا.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب، ثم ارفعيه من النار.
نصائح لضبط الطعم والقوام
- استخدمي كريمة طهي كاملة الدسم للحصول على أفضل نتيجة كريمية.
- يمكنك استخدام صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة مسبقًا لتسريع التحضير.
- لإضافة نكهة مميزة، جربي رشة من الزعتر المجفف أو الريحان الطازج.
- إذا لم تتوفر جبنة بارميزان، استخدمي أي نوع جبن قوي الطعم مثل الرومي أو الشيدر.
القيمة الغذائية التقريبية
تحتوي الوجبة الواحدة (عند تقسيمها على 4 حصص) على ما يقارب 700 – 770 سعرة حرارية، نظرًا لاحتوائها على الكريمة، الحليب، والجبن، ما يجعلها غنية بالطاقة ومناسبة كوجبة مشبعة.
هل يمكن تحضير الوصفة بطريقة صحية؟
بالطبع! يمكنك استخدام مكرونة القمح الكامل، تقليل كمية الجبنة، واستبدال الكريمة بالحليب قليل الدسم مع ملعقة من الدقيق للحصول على قوام مناسب بدون سعرات زائدة.
مكرونة الوايت صوص بالفراخ وصفة شهية تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير. يمكنك إعدادها في أقل من نصف ساعة لتكون وجبة مثالية في أي وقت. جربيها مع إضافاتك المفضلة ولا تنسي تزيينها بالبقدونس الطازج قبل التقديم لتضفي لمسة لونية جميلة على الطبق.