إذا كنتِ من عشاق الحلويات الإيطالية الكلاسيكية، فبكل تأكيد ستعجبك وصفة التيراميسو الإيطالية، تلك الحلوى التي تُعد رمزًا من رموز المطبخ الإيطالي، والمحببة للكبار والصغار على حد سواء. فهي تجمع بين طراوة الكريمة ونكهة القهوة الغنية ولمسة الكاكاو التي تمنحها طابعًا خاصًا لا يُنسى. ولحسن الحظ، يمكنكِ تحضيرها في المنزل بسهولة تامة وبتكلفة أقل من شراءها جاهزة من المحلات التي تقدمها بأسعار باهظة. في هذا الدليل، سنشرح طريقة إعداد التيراميسو بأسلوب احترافي وبمكونات بسيطة لتبهري عائلتك وضيوفك.
ما هو التيراميسو ولماذا يُعتبر من أشهر الحلويات الإيطالية؟
التيراميسو هو حلوى تقليدية باردة تعتمد على طبقات من بسكويت السافويار أو أي بسكويت خفيف، تُنقع في القهوة وتُغطى بطبقة غنية من كريمة الجبنة والسكر، ثم تُرش بالكاكاو. اسمه مشتق من الكلمة الإيطالية “tirami su” والتي تعني “ارفعني”، في إشارة إلى النكهة المنعشة والقوام الخفيف.
المكونات المطلوبة لتحضير التيراميسو الإيطالي في المنزل
علبتان من بسكويت السافويار أو البسكويت العادي (يفضل خفيف القوام).
1 كوب من القهوة سريعة التحضير أو القهوة المركزة (بدون سكر).
250 جرام من جبنة ماسكربوني (أو جبنة كريمي إذا لم تتوفر).
100 جرام من السكر الأبيض الناعم.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام للتزيين.
وصفة التيراميسو الإيطالية الأصلية.. حلوى بطعم فاخر يمكنكِ تحضيرها بسهولة في مطبخك
طريقة تحضير التيراميسو الإيطالي خطوة بخطوة
اتّبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير وصفة التيراميسو الإيطالية الأصلية بطريقة ناجحة 100%:
ابدئي بتحضير كوب القهوة واتركيها تبرد تمامًا. يُفضل أن تكون مركزة لنكهة أقوى.
في وعاء عميق، ضعي الجبنة الماسكربوني، أضيفي السكر والفانيليا، واخفقيهم باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي ناعم ومتجانس.
اغمسي قطع البسكويت في القهوة الباردة بسرعة (ثوانٍ معدودة) حتى لا يتفتت.
ضعي طبقة من البسكويت في قاع الصينية أو طبق التقديم.
أضيفي طبقة من خليط الجبنة فوق البسكويت ووزعيها بالتساوي.
كرري الخطوات حتى تنفد الكمية (طبقتان إلى ثلاث طبقات حسب الحجم).
غطي الصينية بورق بلاستيكي، وضعيها في الفريزر لمدة 4 ساعات أو في الثلاجة لمدة 8 ساعات للحصول على قوام متماسك.
عند التقديم، رشي سطح التيراميسو ببودرة الكاكاو باستخدام مصفاة صغيرة.
قطّعيها برفق وقدميها باردة مع كوب قهوة أو شاي.
نصائح لنجاح وصفة التيراميسو في المنزل
استخدمي جبنة ماسكربوني أصلية إن أمكن للحصول على الطعم الكريمي المثالي.
لا تفرطي في نقع البسكويت بالقهوة حتى لا يتفتت ويتحول إلى عجين.
احرصي على تبريد التيراميسو جيدًا قبل التقديم للحصول على القوام المثالي.
يمكنكِ إضافة القليل من بودرة الكاكاو بين الطبقات لمزيد من النكهة.
لنكهة إضافية، يمكن إضافة رشة قرفة أو قليل من مبشور الشوكولاتة فوق الكاكاو.
بهذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع بأحد أشهر الحلويات الإيطالية في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو أدوات خاصة. وصفة التيراميسو ليست فقط لذيذة، بل تُعد تجربة فاخرة يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو في الأيام العادية لإضفاء لمسة من التميز على مائدتك.
