طريقة عمل تشيز كيك التوت البارد بدون فرن .. حلوى صيفية منعشة ولذيذة

مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يبحث الكثير من الناس عن وصفات حلويات باردة تجمع بين النكهة المميزة وسهولة التحضير. واحدة من أبرز هذه الوصفات هي تشيز كيك التوت البارد بدون فرن، التي تقدم لك تجربة حلوى منعشة بقوام كريمي وقاعدة مقرمشة ونكهة توت طبيعية تُسعد كل من يتذوقها.

لماذا تشيز كيك التوت البارد هي الخيار المثالي في الصيف؟

تتميز هذه الوصفة بأنها لا تتطلب استخدام الفرن، مما يجعلها مثالية للأيام الحارة. كما أنها سهلة التحضير وتناسب جميع أفراد الأسرة، من الكبار إلى الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، فإنها غنية بالعناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة الموجودة في التوت، مما يجعلها حلوى لذيذة وصحية في آنٍ واحد.

المكونات الأساسية

• لقاعدة البسكويت: 2 كوب بسكويت مطحون، نصف كوب زبدة مذابة.
• لخليط التشيز كيك: 400 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة، نصف كوب سكر بودرة، ملعقة صغيرة فانيليا، كوب كريمة خفق باردة، ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• لصلصة التوت: كوب توت (طازج أو مجمد)، 2 ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة نشا مذوبة في 2 ملعقة كبيرة ماء، عصرة ليمون.

خطوات التحضير التفصيلية

1. تجهيز القاعدة

ابدأ بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتشبع تمامًا. ضع هذا الخليط في قاعدة قالب تشيز كيك (يفضل أن يكون قالبًا دائريًا قابل للفك)، واضغط عليه جيدًا بواسطة ملعقة أو قاعدة كوب حتى يتماسك. ضع القالب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل لتتماسك القاعدة.

2. تحضير طبقة التشيز كيك

في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات. أضف عصير الليمون والكريمة الباردة، واستخدم مضربًا كهربائيًا للحصول على قوام كريمي هش يشبه الموس. اسكب الخليط فوق طبقة البسكويت وسوِّ السطح بلطف.

3. التبريد

ضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل أن يُترك طوال الليل للحصول على قوام متماسك ونكهة متجانسة.

4. إعداد صلصة التوت

في قدر صغير، ضع التوت والسكر على نار هادئة، وحرك بلطف حتى تبدأ الفواكه بإطلاق عصارتها. أضف النشا المذاب مع عصرة الليمون، وواصل التحريك حتى تتكثف الصلصة. اتركها تبرد تمامًا قبل استخدامها.

5. التقديم

عند التقديم، اسكب صلصة التوت الباردة فوق التشيز كيك ووزعها بشكل متساوٍ. يمكنك أيضًا تزيين السطح بحبات توت طازجة وأوراق نعناع لمزيد من الانتعاش والجمال.

نصائح إضافية لضمان نتيجة مثالية

• استخدم جبن كريمي عالي الجودة لضمان نعومة الحشوة.
• لا تتسرع في إخراج التشيز كيك من القالب قبل التبريد الكامل.
• إذا كنت تفضل قاعدة أكثر صلابة، أضف ملعقة صغيرة من السكر البني إلى البسكويت قبل الخلط.

فوائد التوت الصحية

التوت غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة القلب، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ما يجعله خيارًا ذكيًا في الحلويات الصيفية.

تشيز كيك التوت البارد بدون فرن هي وصفة مثالية لأيام الصيف، تجمع بين النكهة المميزة والتحضير السهل. سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو تبحث عن حلوى تبهر بها ضيوفك، فإن هذه الوصفة هي خيار مضمون للنجاح واللذة.

هل جربتها؟

شاركنا تجربتك أو استفساراتك في التعليقات وسنكون سعداء بالإجابة!