المانجو ليست مجرد فاكهة صيفية لذيذة، بل هي كنز غذائي غني بالفيتامينات والنكهات الطبيعية المحببة لدى الكبار والصغار. لكن ولأن موسمها قصير، تسعى كثير من السيدات إلى تخزينها بطريقة صحيحة للاستمتاع بها على مدار العام. ومع تطبيق أسرار الشيفات في تخزين المانجو داخل الفريزر، يمكنك الاحتفاظ بطعمها الطازج وقيمتها الغذائية دون أي تغير في المذاق أو القوام.
الطريقة المثالية لتخزين مكعبات المانجو في الفريزر
إذا كنتِ ترغبين في استخدام المانجو لاحقًا لتحضير العصائر، السموذي أو الحلويات، فإن تقطيعها وتجميدها في صورة مكعبات هو الخيار الأمثل. إليك الخطوات بالتفصيل:
غسل المانجو جيدًا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب.
تقشير القشرة الخارجية باستخدام سكين حاد أو مقشرة.
إزالة البذرة عن طريق شق الثمرة إلى نصفين.
تقطيع اللب إلى مكعبات متساوية الحجم لتسهيل الاستخدام لاحقًا.
وضع المكعبات في أكياس مخصصة للتجميد، ويفضل استخدام الأكياس التي يمكن تفريغ الهواء منها.
تفريغ الهواء بالكامل من الكيس قبل إغلاقه، لمنع احتباس الرطوبة.
بفضل هذه الخطوات يمكنك تخزين المانجو لفترة تصل إلى 12 شهرًا دون أن تتغير نكهتها الأصلية أو تتعرض للفساد. طريقة تخزين المانجو في الفريزر.. أسرار الشيفات لحفظ الطعم الطازج طوال السنة
طريقة تخزين المانجو الكاملة دون تقطيع
يفضل بعض الأشخاص الاحتفاظ بالمانجو كاملة في الفريزر، خاصة إذا كانوا يرغبون في استخدامها لاحقًا بقوامها الطبيعي. إليك طريقة القيام بذلك باحترافية:
اختيار حبات ناضجة وسليمة خالية من الكدمات أو العيوب.
نقع المانجو في ماء بارد لمدة 10 دقائق، ثم تجفيفها جيدًا بمنشفة قطنية.
تغليف كل ثمرة بكيس بلاستيكي محكم الغلق مع التأكد من سحب الهواء.
تخزينها بعيدًا عن الفواكه التي تطلق غاز الإيثلين مثل التفاح والموز.
هذه الطريقة تحافظ على قوام المانجو سليمًا، مما يسهل استخدامها لاحقًا في التحضير المباشر للحلويات أو العصائر بدون الحاجة لفك التجميد الكامل.
فوائد تخزين المانجو بطريقة صحيحة
تمديد صلاحية المانجو حتى عام كامل بدون فقدان القوام أو المذاق.
الاستمتاع بها خارج الموسم في تحضير السموذي، الآيس كريم، أو الحلويات.
سهولة الاستخدام، خاصة عند تجميدها في شكل مكعبات أو شرائح جاهزة.
الاحتفاظ بالقيمة الغذائية العالية للمانجو مثل فيتامين C ومضادات الأكسدة.
نصائح إضافية لضمان جودة المانجو بعد التجميد
للحصول على أفضل نتيجة عند استخدام المانجو المجمدة:
لا تعيدي تجميد المانجو بعد إذابتها.
اكتبي تاريخ التخزين على الأكياس لتجنب الاحتفاظ بها لفترات طويلة.
استخدمي المانجو مباشرة من الفريزر في العصائر والمشروبات للحصول على نكهة مركزة.
مع هذه الطرق والنصائح، يمكنكِ الآن الاحتفاظ بالمانجو كما لو كانت طازجة تمامًا، والاستمتاع بها في كل المواسم. سواء كنتِ من عشاق العصائر أو الحلويات، فإن المانجو المجمدة ستمنحكِ نفس الطعم الغني متى شئتِ.
