في عالم الحلويات، تبرز فكتوريا كيك كواحدة من أكثر الوصفات البريطانية الأصيلة شهرةً. ما بدأ كتقليد ملكي في عهد الملكة فيكتوريا أصبح اليوم تحفةً عالمية تقدمها أشهر المقاهي مثل ستاربكس. والآن، يمكنك تحضيرها في منزلك بكل سهولة!
لماذا تعتبر فكتوريا كيك من أشهر الحلويات العالمية؟
تمتاز فكتوريا كيك بتاريخ عريق يعود إلى القرن التاسع عشر، حيث كانت المفضلة لدى الملكة فيكتوريا نفسها. اليوم، تحافظ هذه الوصفة على مكانتها بسبب:
مذاقها الفريد الذي يجمع بين نعومة الكيك وغنى حشوة الكريمة
مكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل
قيمتها الغذائية حيث تحتوي على الكالسيوم والبروتينات
سهولة تحضيرها مقارنةً بأنواع الكيك الأخرى
فكتوريا كيك (1)
المكونات السحرية لفكتوريا كيك مثالية الطعم
لضمان نجاح الوصفة، ننصح باستخدام مكونات عالية الجودة:
مكونات العجينة
مكونات الحشوة
2¼ كوب دقيق أبيض منخول
1 كوب زبدة طرية
1½ كوب سكر ناعم
3 أكواب سكر بودرة
5 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
رشة ملح ناعم
½ كوب رقائق شوكولاتة
الخطوات الذهبية لتحضير فكتوريا كيك كما في ستاربكس
تحضير العجينة: اخفقي الزبدة مع السكر حتى تتشكل خليط كريمي فاتح اللون
إضافة البيض: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق
المكونات الجافة: انخلي الدقيق مع البيكينج باودر والملح وأضيفيهم تدريجياً
تقسيم العجين: قسمي العجين إلى جزئين، أضيفي الكاكاو إلى أحد الجزئين
الخبز: اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على 180°م لمدة 45-50 دقيقة
الحشوة: اخفقي جميع مكونات الحشوة حتى تصبح كريمية وناعمة
التجميع: اقطعي الكيك إلى طبقات واحشيها ثم زينيها بالكريمة والشوكولاتة
أسرار النجاح من خبراء الحلويات
لتحصل على أفضل نتيجة، اتبع هذه النصائح الاحترافية:
استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس أفضل
لا تفتحي الفرن خلال الـ25 دقيقة الأولى من الخبز
لاختبار النضج، أدخلي عود أسنان في منتصف الكيك، إذا خرج نظيفاً فهو جاهز
اتركي الكيك يبرد تماماً قبل التقطيع والتزيين
للتقديم الأمثل، قدمي الكيك بعد ساعتين من التزيين
قيمتك الغذائية في كل قضمة
تحتوي كل قطعة من فكتوريا كيك (100غ) تقريباً على:
350 سعرة حرارية
45غ كربوهيدرات
15غ دهون
5غ بروتينات
10% من حاجتك اليومية للكالسيوم
لماذا تختلف وصفة ستاربكس عن الوصفات الأخرى؟
تمتاز وصفة ستاربكس بثلاث مميزات رئيسية:
نسبة مثالية بين الكيك والكريمة
استخدام كاكاو عالي الجودة للحصول على نكهة غنية
تقنية الخبز الخاصة التي تضمن ملمساً رقيقاً
الآن وقد تعرفت على سر فكتوريا كيك الشهي، حان وقت التجربة! شاركينا رأيك في الوصفة وتجربتك معها في التعليقات.
