تُعد كبدة الدجاج من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد، البروتين، وفيتامين B12، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن وجبة مغذية وسريعة التحضير. وعلى الرغم من تنوع طرق طهي الكبدة، تبقى وصفة الفرن واحدة من أفضل الطرق الصحية التي تحافظ على القيمة الغذائية وتمنح نكهة مميزة بدون الحاجة للكثير من الدهون. في هذا المقال نقدم لك طريقة عمل كبدة الفرن بتتبيلة خاصة ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، لتحصلي على طبق جانبي أو مقبلات فاخرة تضيف قيمة لأي مائدة.
لماذا كبدة الدجاج؟
كبدة الدجاج ليست فقط لذيذة، بل تُعتبر من المصادر الغنية بالعناصر الضرورية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي:
مصدر غني بالحديد: تساهم في الوقاية من فقر الدم وتحسين صحة الدورة الدموية.
مرتفعة بالبروتين: تعزز بناء العضلات وتعطي إحساسًا بالشبع.
سهلة التحضير: لا تحتاج إلى وقت طويل للطهي أو تقنيات معقدة.
اقتصادية: تناسب جميع الميزانيات وتقدم قيمة غذائية مرتفعة.
مكونات وصفة كبدة الفرن 2025
لتحضير كبدة غنية بالنكهة، إليك المكونات المطلوبة:
1 كيلو من كبدة الدجاج الطازجة، مقطعة إلى قطع متوسطة.
3 حبات بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
½ كوب عصير ليمون طازج لتطهير الكبدة وتعزيز النكهة.
¼ كوب زيت زيتون نقي لإضفاء لمسة غنية ومنع الجفاف.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (حسب الرغبة).
طريقة عمل كبدة الدجاج في الفرن بتتبيلة خاصة 2025.. وصفة سهلة بطعم لا يُنسى
طريقة تحضير كبدة في الفرن بتتبيلة خاصة
اتبعي هذه الخطوات للحصول على طبق كبدة مثالي من حيث الطعم والمظهر:
اغسلي الكبدة جيدًا بالماء البارد، ثم انقعيها في عصير الليمون لمدة 30 دقيقة لإزالة الروائح القوية وتنقيتها من الدم الزائد.
بعد انتهاء مدة النقع، صفي الكبدة تمامًا من العصير.
وزعي شرائح البصل في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
ضعي قطع الكبدة فوق البصل بشكل متساوٍ.
أضيفي زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والبهارات على المكونات، ثم قلّبي برفق حتى تتشبع الكبدة بالتتبيلة.
سخني الفرن على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الكبدة ويتحول لونها إلى البني الذهبي.
يمكنك تقديم الكبدة ساخنة مع الخبز العربي أو طبق من الأرز الأبيض، كما يُفضل تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم لإضافة لمسة من اللون والطعم.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
اختاري كبدة طازجة وتجنّبي المجمدة قدر الإمكان للحصول على قوام أفضل.
لا تطهي الكبدة وقتًا طويلًا حتى لا تجف أو تصبح قاسية.
يمكنك إضافة فصوص ثوم مفروم أو شرائح فلفل أخضر لإعطاء نكهة إضافية.
جربي إضافة القليل من البابريكا أو الكمون إن كنتِ تفضلين الطعم الحار أو المدخن.
وصفة كبدة الفرن بالتتبيلة الخاصة تُعد من الوجبات السريعة والصحية التي تلائم كل يوم، وتُرضي جميع أفراد الأسرة بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية. جربيها اليوم وتمتعي بمذاق فريد لا يُقاوم!
